Slevové kupony je možné uplatnit pouze jako registrovaný zákazník a nelze je kombinovat.

Chardonnay: Klenot z Francie se prosazuje i u nás

Název odrůdy Chardonnay je odvozen od stejnojmenné maličké obce ležící 100 kilometrů severně od Lyonu. Stejně jako jiné starší odrůdy vína vznikla i tato samovolným křížením – v tomto případě odrůd Pinot a méně známé Gouais Blanc, která byla populární zejména ve středověku. 

Není tedy nijak překvapující, pokud jste měli s rozlišením Chardonnay a Pinot Blanc (Rulandské bílé) někdy problém, dlouho se dokonce předpokládalo, že se jedná o dvě identické odrůdy. Později byla Chardonnay prohlášena za mutaci Pinot Blanc a ve Francii nesla jméno Pinot Chardonnay. Až roku 1886 ji oficiálně jako novou odrůdu uznal vinařský kongres ve francouzském Chalon.

Když Chardonnay zaskočilo celou Francii…

Světové proslulosti se Chardonnay dostalo na přelomu 70. a 80. let minulého století. Důvod je prostý – kromě lahodné chuti to byl právě půvabně znějící název, který konzumenty po celém světě k vínu přitáhl, a dodnes nadále přitahuje.

Velkolepou reklamu tato odrůda získala i v roce 1976, kdy se ve Francii uskutečnila prestižní vinařská soutěž. Tato slepá degustace měla dokázat, že právě francouzská vína jsou ta nejlepší na světě. Nikdo nepředpokládal, že by tomu mělo být jinak, více než tři čtvrtiny poroty navíc tvořili profesionální francouzští degustátoři. 

V kategorii bílých vín se soutěžilo s odrůdou Chardonnay a k velkému překvapení zde naplno triumfovala vína z Kalifornie. Evropská vinařská velmoc se ocitla na kolenou a událost známá jako Judgment of Paris tak kromě rozmachu amerického vinařství ukázala, že věhlasné Francii mohou na vinařském poli zdatně konkurovat i méně tradiční země. Ty také dodnes v soutěžích Francii nezřídka porážejí.

Populární doma i ve světě

Mimo zmíněnou Francii a USA se Chardonnay těší oblibě snad ve všech světových koutech – kromě evropských zemí i třeba v Austrálii a na Novém Zélandu, v mnoha zemích Jižní Ameriky či v Jihoafrické republice. Co do šíře pěstování je tedy Chardonnay opravdu unikátní – a popularitu nabírá i u nás.

Na území Česka se Chardonnay historicky pěstovalo smíšeně s rulandou bílou – dnes už ji nalezneme samostatně, nejčastěji ve slovácké a mikulovské podoblasti. Narůstající popularitu značí zvyšující se podíl vinic, na konci minulého tisíciletí to v Česku bylo pouhých 1,7 %, v roce 2010 už Chardonnay tvořila 4,5 % všech zdejších vinic a vysazena byla zhruba na 700 hektarech – v současnosti se jedná už o 920 hektarů a 9. místo v žebříčku nejpěstovanějších odrůd v Česku. Pro srovnání, ve světě jí patří 8. příčka. 

Stejně jako ta světová vína nejvyšší kvality, i Chardonnay vyráběná v Česku se může pochlubit příjemnými ovocnými chutěmi, doušek vína chutná po citrusech, v některých vínech lze cítit třeba i hrušky či meruňky. Chuť kvalitního vína bývá plná, harmonická a s dlouhou perzistencí. V gastronomii lze chardonku kombinovat nejlépe s rybami, bílým masem či těstovinami, hodí se ale také k měkkým sýrům

V nabídce Dog in Dock naleznete hned 3 ročníky Chardonnay – ty z let 2016 a 2017 pocházejí z tratí v Žarošicích, ročník 2019 z viniční tratě Dílce v obci Blatnice pod Sv. Antonínkem. Toto suché víno se svěží chutí a vůní po tropickém ovoci letos uspělo také na největší mezinárodní soutěži vín u nás s názvem Prague Wine Trophy, v konkurenci více než 100 vzorků si odneslo ocenění Prague Gold.

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení